標籤: 省油技巧

原來食材切法會影響吸油量！實際實驗發現，將同重量食材切成大塊後，油炸時表面積減少30%，吸油量最多可降低45%。本文用白蘿蔔實測比較，並分享3種適合切大塊料理的食材。