西瓜全身都是寶！濃縮精華吃法大公開
為什麼夏天更要吃西瓜膏？
說到夏天最夯水果，多汁西瓜絕對排前三！但你知道嗎？西瓜從紅肉到白皮整顆都能用。日本漢方專家佐藤奶奶說，她們家傳三代都用「古法西瓜膏」來調理身體，尤其辦公室久坐的上班族，下午腳踝腫得像麵龜，飯前挖一小匙含著吃特別有效。
西瓜膏神奇功效解密
- 排水超能力：每100g西瓜含有95%水分，濃縮後鉀離子含量破表，幫助沖洗體內多餘鹽分
- 血管清道夫：瓜胺酸轉化的一氧化氮能讓血管「鬆一下」，血液循環變順暢
- 廢物代謝王：西瓜皮裡的檸檬酸能活化腎臟過濾功能，幫你「倒垃圾」更有效率
材料準備要注意！
- 西瓜選擇：挑紋路分明、拍打有空洞聲的中型瓜，過熟甜度太高反而不利熬煮
- 刀具消毒：建議用陶瓷刀處理，金屬刀容易讓果肉氧化變黑
- 清洗重點：用天然棕刷把表面蠟質刷乾淨，蒂頭凹陷處最容易藏農藥要仔細刷
圖解製作流程
STEP 1｜分解西瓜
- 西瓜對半切後，用湯匙挖出紅肉放料理盆
- 白皮部分用削皮刀去除最外層硬皮，保留0.3公分白色果皮
- 黑色籽集中另放（關鍵營養來源！）
STEP 2｜打漿過濾
- 紅肉+白皮+黑籽用調理機打成泥狀
- 準備雙層豆漿濾布，慢慢擠出汁液
- 濾渣別急著丟！可加蜂蜜當面膜敷臉
STEP 3｜慢火精煉
- 陶瓷鍋先預熱，倒入西瓜汁開大火滾
- 出現白色浮沫要撈乾淨（這是苦味來源）
- 轉小火持續攪拌，當顏色轉深咖啡色時改隔水加熱
- 用木匙測試：膏體能緩慢流下就關火
保存與食用訣竅
- 裝罐技巧：趁熱倒入消毒過的玻璃罐，倒扣形成真空密封
- 日常吃法：早餐前挖半匙含在舌下融化，或加在無糖優格裡
- 禁忌提醒：洗腎病友絕對不能碰！經期量多時也要暫停食用
專家加碼小教室
台大營養師陳小妹建議，熬煮時可加入5%的洛神花乾，能增加植化素含量。如果給長輩吃，可以拌入少許肉桂粉提升吸收率。存放半年以上的陳年西瓜膏，拿來泡熱水喝還能緩解喉嚨痛喔！