🍒櫻桃季必看！紅寶石水果的驚人真相
最近菜市場水果攤開始出現紅通通的櫻桃，大家是不是也跟小編一樣超愛這款「水果天后」呢？不過你知道嗎？關於櫻桃的補血功效其實被嚴重高估了！今天就來幫大家破解迷思，還要加碼分享連營養師都點頭的櫻桃隱藏版吃法～
櫻桃營養大解析｜這些成分才厲害！
先來看農委會公布的櫻桃營養成分表（每100g）：
| 營養成分 | 含量 | 每日建議量% |
|---|---|---|
| 維生素C | 7mg | 8% |
| 鉀 | 222mg | 11% |
| 鐵 | 0.36mg | 2% |
| 花青素 | 40-50mg | – |
| 膳食纖維 | 2.1g | 8% |
（數據來源：台灣食品營養成分資料庫）
從表格可以明顯看出，櫻桃的鐵含量其實超普通！想補血不如吃豬肝（22mg/100g）或紅莧菜（11.8mg/100g）。不過櫻桃真正的王牌是這些成分：
🔥超強抗氧化組合
- 花青素：表皮越紅含量越高，能對抗自由基
- 槲皮素：抗發炎神器，改善過敏體質
- 鞣花酸：實驗證實能抑制癌細胞生長
- 維生素C：促進膠原蛋白生成，養顏美容
🛒櫻桃挑選3要點+保存密技
市場挑選口訣：「紅、綠、彈」
- ✅表皮像紅寶石般透亮
- ✅果梗翠綠不脫落
- ✅輕壓有QQ彈性
保存這樣做才對！
- 冷藏：用廚房紙巾包覆再裝密封袋，可保鮮7天
- 冷凍：去籽後平鋪冷凍，做成冰沙超解暑
- 加工：推薦自製櫻桃果醋（常溫保存3個月）
👩🍳創意櫻桃料理食譜
🥪上班族早餐：櫻桃優格杯（5分鐘完成）
- 材料：櫻桃10顆、無糖優格150g、燕麥片2大匙
- 作法：
- 櫻桃去籽切半
- 玻璃杯依序鋪優格→燕麥→櫻桃
- 重複堆疊至滿杯
🍹夏日特調：櫻桃氣泡飲
- 材料：冷凍櫻桃8顆、氣泡水200ml、薄荷葉少許
- 步驟：
- 櫻桃用湯匙壓出汁液
- 加入冰塊與氣泡水
- 薄荷葉點綴即完成
❗重要健康提醒
痛風患者必知！
美國約翰霍普金斯大學研究顯示：
- 每天吃10-12顆櫻桃
- 痛風發作率↓35%
- 搭配降尿酸藥物效果更佳
這些人要注意！
- 🚫洗腎病友：1天勿超過5顆（高鉀風險）
- 🚫糖尿病患：建議分次吃（GI值63）
- 🚫腸胃敏感者：空腹別吃過量（易腹脹）
常見QA整理
Q：進口櫻桃比較營養？
A：國產與進口差異不大，重點看新鮮度！智利櫻桃通常較大顆，本土種則酸甜味明顯
Q：櫻桃核有毒嗎？
A：破碎的核會釋放氰化物，誤食可能頭暈噁心，去核時要特別小心
下次買櫻桃別再只會直接吃啦！快把這些超實用的小知識分享給家人朋友，讓大家吃得更聰明更健康～如果還想知道其他當季水果的隱藏版吃法，歡迎留言告訴小編喔！