廚房裡的抗癌皇后！紫洋蔥這樣吃效果最強大

洋蔥不為人知的超能力大公開

大家知道嗎？每天切到流眼淚的洋蔥，其實是隱藏版抗癌高手！最近加拿大貴湖大學的蘇瑞許‧尼瑟拉贊教授團隊發現，特定品種洋蔥含有的特殊成分，竟然能讓大腸癌細胞「自我了斷」！

這種神奇物質叫做槲皮素（Quercetin），是洋蔥抵禦紫外線和蟲害的天然防護罩。研究團隊把5種不同洋蔥跟癌細胞放在培養皿觀察，結果發現：

為什麼紫洋蔥特別厲害？關鍵在表皮含有兩種超強成分：

兩者搭配會產生加乘效果：

研究人員用電子顯微鏡觀察到，癌細胞在接觸紫洋蔥萃取物後：

台大營養學博士陳怡婷建議： 1️⃣ 選擇技巧：

2️⃣ 保存方法：

3️⃣ 料理關鍵：

日本石原新菜醫師最新研究發現：

紫洋蔥紅豆沙拉：

這項突破性研究已刊登在《食品科學與營養學》期刊，未來將應用在乳癌治療。現在就到市場挑顆紫得發亮的洋蔥，為健康多層把關吧！